Dásamlegur kókósís - það er jú að koma sumar!

Því ekki að búa til ís á þessum fallega degi? Já, það er að koma sumar og ekki orð um það meir! Hér kemur uppskrift af kókósís sem er auðveldur í framkvæmd, fljótlegur og glettilega góður. 

Himneskar öðruvísi vatnsdeigsbollur

...með kryddi, parmesan og hvítlauk. Í bollubakstri sunnudagsins, þar sem ég stóð sveitt með sleif í hendi, fékk ég þessa snilldarhugmynd. Já snilldarhugmynd segi ég! Af hverju ekki að nota vatnsdeigsbollur á kreatífan hátt hugsaði ég með mér, og skellti í...

Bökuð epli með rjómaosti

Þetta er gómsæt tilhugsun - viðurkenni fúslega og meira segja án þess að skammast mín, að ég birti ykkur þessa uppskrift án þess að hafa prófað hana sjálf. Held að þetta geti ekki klikkað! Epli og rjómaostur? Tja, þið "súið" mér...

Vítamínbomba -orka sem endist út daginn

Vonandi kætist þú, þegar ég minni þig á að í fyrramálið þegar þú vaknar....þá er að kominn nýr dagur.... og ef þú ert heppin/n, þá vaknar þú aftur!  Náum okkur í aukaorku með einföldum hætti til að næra kropp og sál....

Listin að borða ódýrt og hollt

Það er ekkert mál að borða ódýrt, hollt og gott ...án þess að borga fyrir það handlegg og tvær tær.  Gott er að huga fyrst að grunntegundunum, þær eru ódýrar og afar mettandi.  Flott er að bæta síðan við grænmeti,...

Himneskur millibiti: Pera með pancetta og geitaosti

Í þessari uppskrift er gert ráð fyrir pancetta, en pancetta er áþekkt beikoni. Samt er það ekki reykt og ætti að vera fáanlegt í öllum "betri" verslunum á Íslandi í dag.  Ef þið finnið það ekki, getið þið notað beikon...

Galdrakryddið Túrmerik

Það heitir túrmerik og virðist að öllu leyti vera snilldarkrydd. Það er upprunnið frá Indlandi og mikið notað í indverskri matargerð.  Hér á landi má meðal annars kaupa túrmerik í töfluformi í heilsubúðum og þá sem bólgueyðandi efni. Lestu um...

SNILLD DAGSINS: Hið fullkomna bacon!

Hugsanlega er ég aðdáandi númer eitt þegar kemur að bacon-i. YUMMI! Ég nota það óhikað í matargerð, sósur - á kartöflurétti, sem fyllingu og svo auðvitað einsog það kemur af svíninu...Aldrei hefði mig dottið í hug að nota þessa aðferð...

Blótandi ommuletta að hætti Gordon Ramsey

Svona alla jafna erum við lítið hrifnar af blóti hér á Speglinum. En okkur fannst þetta skondið og smelltum textanum lauslega yfir á okkar ilhýra - fallega tungumál.Ein helvítis ommuletta að hætti Ramsey - veskú!

Karrý -meinhollur andskoti

Karrý er dúndur krydd, þið vitið það. Ég veit að ykkur finnst það gott á bragðið. Ég bóka það. Bóka það hjá mér. Ég gróf upp bók, les stundum matarskrif eins og kunnugt er orðið. Þessi snýst um karrý, en engan...

Spínatsprengja Stjána bláa

Ingublómið mitt var svo sætt í sér að gefa mér uppskrift að morgun-bústinu, fyrir ykkur að njóta. Drykkurinn er stútfullur af næringu og ekki síst bragðgóður.    Ef þið viljið meira prótein út í þennan drykk er hægt að setja próteinduft...

...vissir þú að epli eru tilvalin til að halda smákökum ferskum lengur?

Margir hafa í gegnum tíðina tengt epli við jólin. Rauð epli voru fastur liður í jólahaldi fyrri ára. Það er um að gera að nýta þennan bráðholla og bragðgóða ávöxt í bakstur.  Það er líka hægt að nota epli í...

Útskorin Lilja úr agúrkum - svona förum við að

Okkur finnst gaman að finna allskyns fallegt, gotterý og flott. Og að sjálfsögðu deilum við dásemdinni með ykkur. Sjáið bara - hér kemur ein snilldin, falleg útskorin Lilja - úr agúrkum. Tékk'it! 

Seðjandi og ljúffengur bláberjadrykkur

Fátt betra en að hefja daginn á ljúffengum smoothie - boost, eða hvað við kjósum að kalla drykkinn. Þessi er afar vítamínríkur og mjög seðjandi ...jafnframt hrikalega góður á bragðið.  Sko; hrikalega góður!

LAX á sunnudegi, eldaður í uppþvottavélinni!

Rakst á þessu uppskrift og stóðst ekki mátið að kynna fyrir ykkur þessa óhefðbundnu aðferð við eldamennsku á laxi.    Kíkið endilega við á heimasíðu Matarkörfunnar; www.matarkarfan.is, en þar er að finna margar spennandi uppskriftir í bland við skemmtilegan fróðleik....

Hrukkumatur: - Dásamleg fæða gegn krumpum og hrukkum sem virkar!

Já, við krumpust með aldrinum. Alveg satt. Okkur flestum líður svo sem bara vel með það, og finnst í raun fallegt að eldast smátt og smátt.   En það skiptir okkur allar máli að líta hraustlega út og vera til vitnis...

Ætt jólatré? Af hverju ekki?

Jeminn! Heilluðumst algjörlega af þessari gellu.  Hver elskar ekki jólin? Jarðaber? Súkkulaði? Jólatré? Sameinum allan pakkann bara og smellum í eitt slíkt.  JÓLATRÉ ÚR JARÐABERJUM!Orð eru óþörf -þetta er allt saman hér í þessu snilldar myndbandi.

Má bjóða þér Plokkara?

Ég hef ekki fengið plokkfisk síðan bara ég veit ekki hvenær! Nú er mér ekkert að vanbúnaði, komin með þessa fyrirtaks plokkarauppskrift frá kokkalandsliðinu. Ef þeirra stíll er ekki eins og hjá ömmu, ja þá veit ég ekki hvað.  Fáum okkur...

Má bjóða þér heimatilbúið Snickers með morgunkaffinu?

Ekki spyrja mig hvað gerðist. Ég veit það bara að ég er að tapa mér í eldhúsinu þessa dagana. Reyndar vikurnar, ok -síðastliðna mánuði... Hefur þú smakkað Mars-súkkulaði? En að hita upp Mars í örlitlum rjóma og nota sem heita súkkulaðisósu...

Jólaglögg til að verma sér á - áfeng og óáfeng

Það er gömul hefð og siður að gæða sér á heitri jólaglögg í desember. Já, eða bara á aðventunni eins og hún leggur sig. Hér eru þrjár ólíkar uppskriftir að glögginni. Með og án áfengis. Mínus og plús...

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11